Espressomaschine

Eine Espressomaschine ist ein Küchengerät für die Zubereitung von Espresso, das in der Gastronomie, aber auch in privaten Haushalten eingesetzt wird. Die Espressomaschine wurde im 19. Jahrhundert entwickelt und erfreut sich bis heute großer Beliebtheit. Es gibt verschiedene Bauweisen für Espresso Maschinen. Hierzu zählen unter anderem die Espresso-Vollautomaten, Siebträgermaschinen, Handhebelmaschinen und Zentrifugenmaschinen. Welches hiervon die beste Espressomaschine für einen Betrieb oder einen Haushalt ist, hängt von verschiedenen Faktoren ab. So ist es zum Beispiel wichtig, wie viel Espresso gebrüht werden soll, wie schnell dies funktionieren muss und wie hoch das Budget, das für die Anschaffung zur Verfügung steht, ist.

Wie funktionieren Espressomaschinen?

Espressomaschinen funktionieren grundsätzlich nach dem gleichen Prinzip. Zunächst wird Wasser elektrisch oder mit einem Herd erhitzt. Dieses Wasser wird dann wenn es eine Temperatur von etwa 90° erreicht hat durch einen Metallfilter gedrückt. Dies kann entweder manuell durch einen Handhebel geschehen oder automatisch durch den aufgebauten Druck. In dem Metallfilter, durch den das Wasser gedrückt wird, befindet sich das gemahlene Kaffeepulver. Das Wasser verlässt diesen dann als wohlschmeckender Espresso. Eine Vollautomaten Espresso Maschine vollzieht diesen Vorgang auf Knopfdruck. Andere Modelle wiederum, wie zum Beispiel Siebträger Espresso Maschinen erfordern eine gekonnte Bedienung.

Gebrauchte Espressomaschinen

Vorallem professionelle Espressomaschinen und Vollautomaten sind eine teure Anschaffung. Wenn das Budget für eine solche Maschine nicht ausreicht, überlegen viele über den Kauf eines gebrauchten Exemplars nach. Gebrauchte Espressomaschinen sind in der Regel sehr viel günstiger als neue Modelle. Es ist jedoch wichtig die Qualität und den Verschleiss des Gerätes genau zu kennen. Vorallem Espresso Vollautomaten sind sehr anfällig für Reparaturen und sollten daher nur in einem einwandfreien Zustand gebraucht gekauft werden. Wichtig ist außerdem darauf zu achten, wie gut die Maschine gepflegt wurde, das heißt ob alle Teile sauber sind. Bei einer Espressomaschine mit Mahlwerk muss vorallem dieses Element auf seine einwandfreie Funktion überprüft werden.