Espressomaschinen Köln
Sie suchen eine Espressomaschine in Köln? Dann gehören Sie sicherlich zu der stetig wachsenden Anzahl von Espressoliebhabern in Deutschland. Ursprünglich kommt der Kaffee aus Äthiopien. Das erste Mal erwähnt wurde die Kaffeebohne im 9. Jhr. Lange Zeit war die äthiopische Zubereitungsart am weitesten verbreitet: Die gerösteten Bohnen werden in einer Eisenpfanne grob gemahlen und mit Wasser und Zucker in einem Jabana (einem bauchigen Tonkrug ähnlich einer Karaffe) aufgekocht.
Der Weg des Kaffees nach Europa führte von den Türken über die Schweiz nach Nord- und Südeuropa. Erst 1855 wurde der erste Espresso hergestellt. Als Erfinder gilt der Italiener Luigi Bezzera. Ab den Beginn des 20. Jahrhunderts begann von Italien ausgehend der Siegeszug des Espressos.
Es gibt fünf Qualitätskriterien die ausschlaggebend für einen guten Espresso sind. Mit Hilfe von Espressomaschinen heutiger Bauart können Sie den Espressogenuss ganz leicht zu Hause in höchster Güte erleben. Zurück zu den fünf Espressoregeln (die 5-M-Formel):
- Die Mischung: Dazu gehört die Auswahl und Frische sowie die Röstung der Bohnen
- Die Menge: 7 g Kaffeepulver ist die optimale Menge
- Der Mahlgrad: Jede Espressomaschine bevorzugt „ihren“ Mahlgrad der Bohnen (nicht zu grob und nicht zu fein)
- Die Espressomaschine: Wichtig sind die Temperatur, der Druck und die Qualität des Wassers
- Der Mensch: Er entscheidet mit seiner Wahl und Zusammenstellung über die schlussendliche Qualität des Espressos
